PIMIENTOS PICANTES PARA LA SALUD Y LA FELICIDAD – Siempre por Salud

PIMIENTOS PICANTES PARA LA SALUD Y LA FELICIDAD

Los pimientos picantes no solo son deliciosos para cocinar, sino que también tienen poderes curativos: desencadenan un subidón natural y proporcionan alivio del dolor. ¡Aprenda más sobre los pimientos picantes para la salud y la felicidad!

El verano pasado cosechamos una excelente cosecha de chiles tipo Anaheim, muchos de los cuales asé, pelé y congelé.

Mmmm Nada da más comodidad y alegría al invierno que un tazón de chile picante o una sopa de verduras aromáticas con pimienta a fuego lento en la estufa de leña.

Los humanos han estado cultivando y comiendo pimientos picantes durante al menos 7,000 años, y durante al menos el mismo tiempo, los curanderos indígenas los han recetado de alguna forma para casi todo lo que nos afecta, por dentro y por fuera.

La investigación moderna ha confirmado algunos de estos usos que promueven la salud (y ha encontrado evidencia contradictoria para otros). Los investigadores continúan explorando el uso de los pimientos picantes o sus componentes para prevenir o tratar varios tipos de cáncer, pérdida de peso, prevención y control de la diabetes, dolores de cabeza en racimo, trastornos de la piel, enfermedades respiratorias (incluidos resfriados, tos y gripe), enfermedades digestivas y muchos otros. problemas de salud.

El factor de calor

Aunque los investigadores médicos dicen que las virtudes curativas de los pimientos son el resultado de numerosos compuestos constituyentes y su interacción, los fitocompuestos llamados capsaicinoides (el más común de ellos es la capasaicina ) producen la sensación de calor que sientes cuando comes un pimiento picante o te frotas los ojos después de manipularlo. uno.

Los científicos de las plantas teorizan que las plantas de pimiento fabrican capsaicinoides para disuadir a las plagas de mamíferos (cuyos molares pueden moler y destruir las semillas). Eso permite que las aves dispersen semillas enteras, cuyos tejidos no se irritan con la capsaicina. 

Los criadores de plantas a lo largo de los siglos han desarrollado multitud de variedades de pimiento picante, con diversos grados de «picante». Sin embargo, el calor de un pimiento depende no solo de su composición genética, sino también del suelo que lo produjo, el clima durante su crecimiento. temporada, cómo se cultivó el cultivo, cuándo se cosechó, cómo se almacenó y cómo se utiliza.

La medida más común del calor de los pimientos picantes es algo llamado la Escala de Scoville (después de Wilbur Scoville , el farmacéutico estadounidense que lo inventó.  

Los pimientos suaves de tipo Anaheim que cultivo registran entre 1000 y 2500 unidades Scoville; Los habaneros populares tienen de 100,000 a 350,000 unidades, y el spray de pimienta utilizado por las fuerzas del orden en algún lugar alrededor de 2 millones de unidades.

Alta natural, enfriamiento natural

Muchas personas adoran la comida intensamente caliente por la euforia que produce después de que la quemadura disminuye. Los científicos teorizan que el dolor ardiente producido por los capsacinoides desencadena la liberación de endorfinas , los analgésicos naturales del cuerpo. 

Contrariamente a la intuición, los pimientos picantes también causan un efecto refrescante natural en climas cálidos al aumentar la sudoración, una razón por la cual los antropólogos sugieren que las cocinas nativas incorporan ingredientes más picantes cuanto más cerca están del Ecuador.

PIMIENTOS PARA ALIVIAR EL DOLOR

Aunque el calor de un pimiento picante en realidad no daña la piel o las membranas mucosas, una forma de promover la curación es engañando al cuerpo para que crea que ha sido lesionado, lo que desencadena varias respuestas inmunes y analgésicas naturales.

Sin duda, ha visto muchos productos de venta libre que afirman aliviar el dolor de la artritis, tirones y dolores musculares, esguinces y herpes zóster. El más efectivo de estos productos contiene capsaicina.

El uso de pimientos picantes para aliviar el dolor también parece contradictorio, pero la ciencia confirma que funciona.

El uso de estos productos que contienen capsaicina generalmente ofrece alivio solo después de varias aplicaciones. Es probable que las primeras aplicaciones piquen, pero gradualmente el dolor da paso al alivio. Los científicos teorizan que la capsaicina funciona al reducir gradualmente algo llamado sustancia P, un neurotransmisor que envía señales de dolor al cerebro.

La inflamación y el enrojecimiento temporales disminuirán a medida que la capsaicina agote la sustancia P, y su cuerpo debería experimentar menos dolor en la región.

Consulte con su profesional de la salud antes de usar capsaicina o pimientos picantes para cualquier propósito terapéutico.

Haga su propio aceite o crema de capsaicina

Es económico y fácil hacer su propia crema para aliviar el dolor.

Combine dos cucharadas de chile picante en polvo (yo uso cayena en polvo de la tienda de alimentos saludables) con dos tazas de aceite de oliva o de canola. Calienta a baja temperatura en una cacerola inoxidable dedicada, revolviendo ocasionalmente. Déjelo reposar durante unos días, luego vuelva a calentar la mezcla, cuele con una gasa en un frasco de vidrio grande (con tapa). Si desea crear un producto más espeso, agregue una onza de dos ceras de abejas ralladas o cuentas de cera de abejas a la mezcla tibia y revuelva para disolver. Cubra y almacene en un lugar fresco.

Para usar, frote el aceite o la crema en el área adolorida o con inflamación crónica varias veces al día. Use guantes de cocina o (para áreas más pequeñas) use un Q Tip.

No lo aplique sobre la piel rota o las áreas quemadas, y no lo aplique inmediatamente después de un baño o ducha caliente. No lo use con una almohadilla térmica.

Y finalmente, no lo use en niños pequeños.

Precauciones

Aunque el «calor» de los pimientos picantes no es dañino, el uso terapéutico de los pimientos picantes conlleva varias precauciones. La capsaicina puede interactuar con una serie de productos recetados y de venta libre. Revise esta lista cuidadosamente antes de usarla externa o internamente.

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